In dieser Folge gestalten die drei kulinarischen Abenteurer Thomas Nowak, Florian Holzer und Ingo Pertramer einen "Giornata Italiana", einen italienischen Tag. Nach der Kontrolle des Reifegrades ihrer Käse und der Rettung des Camemberts bei Johannes Lingenhel besuchen sie den Käsemacher Robert Paget, mit dem sie "Mozzarella di Bufala di Waldviertel" produzieren, um ihn anschließend bei Pizza und Gelato zu genießen. Die drei kulinarischen Abenteurer Thomas Nowak, Florian Holzer und Ingo Pertramer beschäftigen sich in der Reihe "Milch und Honig" mit den Licht- und Schattenseiten der Milchindustrie und der Produktion von Honig.